1、根据生产计划，组织和监督班组成员完成每日生产任务，确保产量和质量达标。
2、协调生产线上的物料、设备和人员，提高生产效率。
3、监控生产过程中的产品质量，确保面包符合公司标准和食品安全法规。
4、监督生产设备的日常使用和清洁，确保设备处于良好工作状态；协助设备维修部门进行设备维护和故障排除。
5、指导和培训生产班组成员，提高其技能和工作效率；进行班组成员的绩效评估。
6、贯彻执行安全生产规章制度，确保生产环境安全无隐患。
7、优化生产流程，减少原料损耗和生产浪费。
8、确保生产区域的清洁和卫生，遵守GMP（良好生产规范）标准；监督执行卫生清扫计划，保持工作环境整洁有序。
9、处理生产过程中的突发问题，及时向上级汇报并寻求解决方案。
任职要求
1、食品相关专业中专以上学历。
2、3年以上面包或烘焙行业生产管理经验，其中至少1年在同等职位或类似职位上工作。
3、熟悉面包生产流程和质量管理。
4、熟练掌握食品安全和卫生标准。
5、强烈的责任心和良好的沟通协调能力。
6、其他：能够适应轮班工作制度，包括早班、晚班和节假日工作。