1、全面负责桥头街认一力餐厅的日常管理工作；
2、精通本职业务，严格检查监督员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量；
3、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，做好原料的保护工作，防止原料变质；
4、控制食物成本，掌握盈亏情况，合理使用各种原材料，减少浪费；
5、制定每周菜谱，抓好饭菜质量，适当调整花色品种；
6、严格执行《食品卫生法》，定期检查后厨、菜间、食品卫生、用具卫生和员工个人卫生；
7、负责餐厅设备设施的管理，指导员工正确使用餐厅设备，提出更新维修计划；
8、遵守公司的各项安全防范规定，严把消防关；
9、每周对餐厅的工作与问题做出安排，并向上级主管汇报；
10、负责餐厅员工的思想教育和业务培训，提高餐厅的饭菜质量和服务水平；
11、经常征求听取就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。