岗位职责：
做六休一
1、准备酒店早餐及早餐备料；
2、餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全；
3、对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全；
4、按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种；
5、负责厨房日常卫生工作管理；
6、控制相关成本，提高餐饮毛利率；
7、员工餐的烹制管理；
8、对员工进行菜式知识培训；
9、遵守执行集团的制度及政策，日常工作中注意节能和安全操作，并监督跟踪；
10、完成领导交办的其他工作。
任职资格：
1、至少三年以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验，擅长中、西式烹饪料理；
2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定，了解食品卫生法。
3、有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力。