更新于 1月18日

行政总厨/厨师长

1.1万-1.6万·13薪
  • 天津西青区
  • 侯台
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

带薪年假年终奖五险一金法定节假日三薪养老社区
【岗位职责】
  1. 负责后厨管理工作,向住户提供各类日常餐饮及特殊餐饮,为社区工作人员提供员工餐,提供医疗营养餐、体检用餐、参观访客用餐等。
  2. 参与策划大型宴会活动,为社区重大活动、庆典以及住户活动提供膳食保障。
  3. 根据各业态住户用餐需求,设计相应的供餐模式和供餐食谱,并根据住户饮食特点及营养师意见进行餐品开发。
  4. 制定后厨采购合理计划及采购质量标准,参与验收采购产品,并定期进行市场调研,出具主要食材市场调研报告。
  5. 每月进行成本分析,依据市场价格信息及时在规划范围内调整菜品定价,保证餐饮运营收支平衡,完成成本指标要求。
  6. 做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作。
  7. 配合开展餐饮满意度调查,根据调查结果分析住户膳食需求并制定实施改进方案,保证改进效果。
  8. 在公司整体制度框架下,组织制定、完善后厨的相关制度、工作流程和作业指导书并落地实施;组织重要档案资料的填报、分析及归档。
  9. 制定后厨经营预算,统计分析后厨经营数据,达成经营目标، 负责后厨团队管理和日常管理,培训指导部门员工,培养后备人才。
  10. 完成领导交办的其他工作。
【任职资格】
  1. 大专及以上优先
  2. 本科学历,3年及以上工作经验;大专学历,5年及以上工作经验;任职高端酒店行政总厨。
  3. 具有健康证
  4. 具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;
  5. 熟练使用电脑和办公软件;
  6. 具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。

工作地点

泰康之家·津园超级体验馆

职位发布者

赵女士/招聘主管

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