岗位职责
1、有大型连锁餐饮出品管理经验，能推进出品标准化执行落地；
2、熟悉各种原材料的特性、搭配，能够独立研发和改良出品，制作操作流程；
3、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，
减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；
4、根据各店及新开店面实际情况，拟定适合该店的经营菜谱手册（品种、
成本、营养价格、食用、加工方法等）；
5、负责组织新品研发和试制新菜品，并组织厨师团队进行技能等培训；
6、懂厨房的动向设计与设备使用，整合内部资源，针对公司内好的出品，举行培训；
7、根据研发结果，制定标准，对店经理、厨师长说明，支持帮忙厨师长对厨师培训新菜的制作流程和标准。
8、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品。
9、 组织美食节，推出季菜菜增加品种，促进销售；
10、日常巡检分店出品质量。
任职资格
1、具有五星级酒店管理，餐饮管理，烹饪等丏业知识；
2、五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验；
3、具有良好的工作计划能力，组织经营活动能力，激励职工能力，产品创新能力，信息沟通能力，培训能力；
4、熟悉现代企业管理模式，具备相关实践的经验。
注：有大型餐饮连锁及大型餐饮公司工作经验优先