1. 对大堂水吧台（咖啡、酒水及奶茶等饮品）实行管理，确保为客人提供优质的服务，努力完成每月营业指标。

2. 调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅的经营状况。制定短期经营目标和经营计划。

3. 安排下属员工的班次，合理分工。

4. 熟知咖啡/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。

5. 保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人的反馈意见。

6. 参加例会，完成上传下达的工作。

7. 检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。

8. 督导领班的日常工作，随时检查每位员工的仪容仪表。

9. 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的文明礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

10. 努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加酒店组织的各种培训。

11. 负责水吧台设备设施的维护和更新。

12. 审核水吧台的营业收支情况，填写营业报表。

13. 适时填写每日报表，将酒吧经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮部经理。

14. 组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。