1. 更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序，研究目标客户的消费需求和变化，有针对性地组织产品及服务创新，并上报运营总监，经总经理核准方可实施。

2. 监察运营服务部有关服务、产品、设施等的一切运作。

3. 策划运营服务部各项重要活动的流程。了解餐饮市场发展状况，掌握酒店的菜肴状况，制定适合目前酒店市场的菜肴创新计划，并协助行政总厨落实执行。

4. 每日巡视运营服务部前台及后台各区域，掌握服务及管理动态。每日阅读经营日报表，了解部门及各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题及时做出调整。

5.拜访重要客户，与宾客保持良好的沟通，及时掌握宾客的消费心理。对整个就餐环境、会展环境及设施设备进行整体协调部署。