岗位职责:
1. 在厨师的指导下,准备食材,包括但不限于清洗、切配蔬菜、肉类、海鲜等,确保食材的新鲜与卫生。
2. 积极参与厨房日常运作,包括协助厨师完成菜肴的烹饪过程,如翻炒、蒸煮、烘焙等,确保每道菜品按照标准流程和时间表制作完成。
3. 协助将烹饪好的菜品整齐地摆放在餐盘或托盘中,确保菜品美观且温度适宜,及时准确地送到指定区域。
4. 负责厨房区域的日常清洁与维护,包括但不限于台面、灶台、地面、墙壁、厨具的清洗消毒,确保厨房环境干净、整洁、无异味,符合食品安全标准。
5. 协助进行食材和厨房用品的库存管理,定期检查库存水平,及时向厨师或采购部门报告短缺情况,确保食材供应充足。
6. 严格遵守食品安全操作规范、厨房卫生标准及餐厅的各项规章制度,确保工作过程中的安全与健康。
7. 对于领导安排的临时工作,积极主动,保质保量完成。
任职要求:
1. 拥有一定的厨房工作经验者优先,对餐饮行业有热情,愿意学习并可快速适应厨房工作节奏的人。
2. 持有有效的健康证明,无传染性疾病,能够适应厨房内的高温环境及站立工作。
3. 注重细节,对待工作认真负责,能够确保食品质量和安全。
4. 具备良好的团队合作精神,能够与厨师及其他厨房工作人员有效沟通,共同完成工作任务。
5. 愿意学习新的烹饪技巧和食品安全知识,不断提升个人专业技能。
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