1.服从主厨的管理，协助主厨做好配菜、备菜工作。

2.协助主厨完成员工餐厅每个菜品的烹制工作。

3.供餐时负责饭菜的及时添加，餐后做好餐厅卫生清洁。

4.每天负责收纳和整理未使用完的各类调料和食材。

5.负责后厨设施设备日常维护和保养，使之处于良好的工作状态。

6.负责操作间卫生，按主厨分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。

7.负责规整操作间各类用具放置及摆放，确保整洁有序。

8.完成每周后厨及餐厅（含包房）卫生大扫除和消杀工作。

9.完成主厨临时交办的其他工作。