1.食材准备：负责蔬菜、肉类等食材的清洗、切割和初步处理，确保新鲜卫生。

2.刀工技能：掌握多种刀法，如切片、切丝、切块，保持刀具清洁锋利。

3.工作区域管理：保持工作台面及周围环境整洁，按规存放食材，防止交叉污染。

4.库存管理：定期检查食材库存，报告短缺情况，协助制定采购计划。

5.团队协作：与厨师及其他厨房工作人员密切合作，确保菜品按时出餐。

6.安全与卫生：严格遵守食品安全法规，执行厨房安全操作规程，预防意外事故。

7.其他任务：完成上级安排的其他相关工作。