更新于 1月6日

厨师长

7千-1万
  • 保定涞水县
  • 10年以上
  • 高中
  • 全职
  • 招10人

职位描述

包吃包住带薪年假五险免费工装工龄奖团建聚餐晋升空间大中餐厨师成本控制厨房运营管理新菜谱开发
岗位职责:

1、 负责项目后厨的整体管理工作,人员管理、安全管理、设备管理、菜品管理、卫生管理。

2、 负责整体成本的把控。

3、 负责菜单的制定设计、原材料采购下单、投料准确、,负责菜品的出成率。

4、 负责菜单制定、组织和指挥烹饪工作,控制菜肴质量和采购货源的请购计划,掌控成本核算,合理使用原材料,减少浪费,做到物尽其用。

5、 负责公司、项目菜品质量的整体把控。做到菜品制作前的技术指导。

6、 负责公司新菜品的研发。

7、 配合项目经理完成项目的管理工作。

8、 负责检查项目所有的表单记录。

9、 负责培训后厨人员的技术水平和专业能力。

任职条件:

1、有团餐项目厨师长工作经验,熟悉项目后厨管理的各环节要点工作;

2、有后厨整体运营的能力,可以解决项目后厨问题;

3、有组织培训的经验;

4、有团队精神,吃苦耐劳,可以适应新企业的发展;

5、熟练的办公软件操作能力;

6、有学校项目厨师长工作经验优先;

7、对菜品的提高有自己的认知和前沿菜品信息把控能力;




工作地点

涞水县人民政府

职位发布者

蔡松/人事经理

三日内活跃
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公司Logo河北花知朵餐饮管理有限公司
河北花知朵餐饮管理有限公司成立于2023年3月,是集种植、养殖、餐饮、团餐、加工、配送为一体的专注学生营养膳食的大型餐饮公司。总部运营中心设在河北高碑店,公司在北京、石家庄、山东聊城分别设有分公司,用于服务总部周边城市的项目。在公司董事长的带领下,公司秉承“一切为了孩子”为服务宗旨,用心做好每餐,真正做到为每个孩子负责,为每个家庭负责,为社会负责的初衷,做到所有孩子就餐安心,所有家长放心。公司依托资源,将建成养殖中心、种植中心、餐饮加工中心、餐饮配送中心、餐饮人才保障中心、产品研发中心、餐饮管理服务中心,形成种植、养殖、加工、出餐、销售、管理的闭环质量管理体系,真正做到从种子到筷子,从田间到餐桌一体化的供应链管理服务。公司的养殖、种植,依托太行山支脉及周边为基础,形成了3000亩的自营种植、养殖基地及周边农业种植合作社,确保提供项目上绿色、安全、健康的食材,致力于每道产品精益求精。餐饮加工中心以及配送中心,形成标准的央厨加工体系,拥有先进的餐饮加工设备,产业化发展,标准化操作,可以达到同时满足周边城市及项目每天100000人用餐的保障能力。公司的人才保障中心与周边城市餐饮技术院校或培训机构达成战略协议,以及和饮食行业协会联合办学,吸引更多的毕业生来公司实习工作,形成院校人才与社会人才双拥,互补互助,保障公司的人才体系。产品研发中心,打造标准厨房样板,组件研发团队,专人负责开发新品,针对性研究,不断挖掘和创新更适合学生餐饮使用的菜系和地方特色小吃。融合公司优秀产品进入产品库,不断为项目产品提供指导依据。公司目前的服务的主要对象是初中生、高中生,厚积薄发的花知朵人,正在努力前行,厉兵秣马,把我们的服务深入到幼儿园、小学、初中、高中、大学的校园,服务以京津冀为核心的不同类型的学校,任重而道远,为每位学子精心设计,健康所在,利国利民。公司核心价值观 1、企业信念:一群人、一条心、一件事、一起拼、一定赢。2、企业精神:诚信,创新,拼搏,共赢。 3、企业宗旨:一切为了孩子。 4、企业使命:孩子实现理想,员工成就梦想。 5、企业作风:快乐工作,快乐生活。6、人才理念:有德有才提拔重用,有德无才培养使用,有才无德限制使用,无德无才坚决不用。7、企业愿景:致力于打造成为京津冀学生餐行业的领跑者
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