1、需掌握丰富多样的菜品制作技能,涵盖各种菜系、风味,能根据不同的需求,如商务宴请、家庭聚会、特色主题餐等,定制个性化菜单并出色完成菜品制作;
2、熟悉各类家用厨房设备的操作方法,能快速适应不同厨房用具设备,确保烹饪顺利进行;
3、严格按照约定的时间到达服务地点,确保服务准时开始,确保用餐安排;
4、积极主动与客户沟通,了解客户对菜品的口味、食材偏好、特殊饮食需求等方面的要求,及时调整烹饪方式和菜品内容;
5、保持良好的个人形象,穿着整洁,佩戴帽子和口罩等。服务过程中举止文明,尊重客户的生活习惯和隐私;
6、严格遵守食品卫生标准,在食材处理、烹饪过程、餐具清洁等各个环节都保持高度的卫生意识,服务结束后清理好厨房卫生,恢复厨房整洁;
7、根据服务内容,携带必要的专业工具和特殊调料等,以满足不同菜品的制作需求,确保菜品质量;
8、具备应对突发情况的能力,如食材短缺、设备故障等,能够迅速找到解决方案,保证服务不受影响。
任职要求:
1、具备扎实的烹饪基本功,熟练掌握各类烹饪技巧与方法,能够独立完成多种菜品制作,拥有创新研发新菜品的能力;
2、拥有5年以上厨师工作经验,持有厨师职业资格证书者优先考虑;
3、 持有效的健康证明,确保自身身体健康,无传染性疾病,提供安全卫生的餐饮服务;
4、具备良好的团队合作与沟通能力,工作认真负责。
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北京明月三千里餐饮有限公司北京 - 海淀
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