岗位职责

一． 日常运营管理：全面负责餐厅大堂的日常运营，确保餐厅运营顺畅、服务高效，管理和监督服务员的工作表现。

二． 宾客接待与服务：负责迎接和安置宾客，确保宾客得到优质的服务体验。及时回应宾客需求，解决现场的投诉和问题，确保客户满意。

三． 员工培训与管理：负责前厅员工的招聘、培训与管理，定期进行绩效评估，提升员工服务技能和客户服务意识。

四． 座位安排和流量控制：根据餐厅的预订情况和客流量合理安排座位，优化餐厅的翻台率，确保餐厅运作顺畅。

五． 跨部门协调：与厨房、餐饮部、财务等其他部门保持紧密联系，确保宾客从点单到用餐的整体体验顺畅无缝。

六． 服务标准维护：严格遵守并执行餐厅的服务标准，确保所有客户都能享受到高质量的服务。负责监督餐厅卫生、礼仪、服务流程等细节的执行情况。

七． VIP客户管理：专注于高端客户的服务体验，建立并维护VIP客户关系，确保他们得到个性化的服务。

八． 运营数据分析与报告：负责日常运营的总结和数据分析，向管理层提交月度或季度报告，提出改进建议以优化运营和提升客户满意度。

九． 应急事件处理：在遇到突发事件时，快速做出反应，解决突发问题，确保餐厅的运营不受干扰。

任职要求

一． 学历要求：酒店管理、餐饮管理或相关专业专科及以上学历。

二． 工作经验：至少10年餐饮行业工作经验，3年以上餐厅大堂管理经验，熟悉高端餐厅的运营管理。有国际餐饮品牌工作经验者优先。

三． 语言能力：流利的英语和中文，掌握其他语言（如阿拉伯等）者优先。

四． 服务意识：具备卓越的客户服务意识，能够始终将宾客满意度放在首位。

五． 沟通与人际技巧：良好的沟通能力和人际交往能力，能够与顾客、员工和其他部门进行有效沟通。

六． 团队管理能力：具备良好的团队领导能力，能够有效激励并引导员工团队，确保高效协作。

七． 问题解决能力：有较强的应急处理和问题解决能力，能够在压力下快速决策并处理突发情况。

八． 细节关注：关注服务流程的每一个细节，确保餐厅运营的高标准和客户体验的高质量。

九． 形象气质：具备良好的职业形象和亲和力，能够代表餐厅的高端形象。

十． 灵活性与适应性：能够适应快速变化的餐饮环境，灵活应对不同的客流和业务需求。