岗位职责：
1、 服从酒店行政总厨的领导，负责中厨房、宴会厨房及员工餐厅的运转和内部的日常管理工作；
2、根据酒店的经营计划，制定厨房的员工培训计划，定期之厨房员工和餐饮部进行菜肴、原材料及产品知识的培训工作；
3、检查、协调厨房各档口的日常管理工作，负责考核和评估答档口厨师的日常业务能力；
4、根据各档口专业厨师的业务能力和技术特长，认真研究本地餐饮市场，积极开创新菜，定期组织研发应季特色菜肴；
5、清楚所有食品方面的原料配料、烹饪技巧、厨房设备等餐饮知识；
6、制定各类对客服务的菜单、督促检查各档口的原材料采购申请，检查各种原材料的原材料使用情况，检查每日餐饮宴会的原材料准备和人员安排情况；
7、负责酒店厨房的4D 规范管理工作，熟悉4D厨房的内部管理规范和操作标准；
任职要求：1、高中以上学历，5年以上的同等酒店岗位工作经验；
2、有丰富的烹饪专业技术和大型厨房的行政管理经验；
3、懂得食品原材料知识、食品营养知识、及相关的原材料财务成本核算知识；
4、身体健康，人品端正、精力充沛，诚实可
原信，工作认真负责、踏实肯干，能吃苦耐劳；
5、年龄要求：35-50岁