1.负责管事部辖区的各项安全、卫生管理制度，并严格执行；
2.制定餐具、用具的年度预算，并上报餐饮部办公室，经餐饮部经理审定后转交仓管部复核；
3.协同餐饮部、财务部做好定期的餐具盘点工作；
4.定期将餐具损耗费用占营业收入的比例呈报表交餐饮部办公室，制定破损率标准，以控制和降低损耗；
5.负责对各库房、厨房、餐厅的餐具和设备的清洁情况以及银器的光洁度进行抽查；
6.对内部的固定资产、易耗品进行统计，每年度进行部门财产审核，并汇同财务部成本组合作审定；
7.负责与工程部联系，对餐饮部各部位设备进行维修与保养工作；
8.定期对管事部员工进行培训、评估、考核工作，根据餐饮部经营状况，合理安排人员和分配工作；
9.与各餐厅主管、主厨保持良好的工作关系；
10.完成上级交办的其它工作任务。