职位描述
3.根据客户三阶段,开菜单;负责菜品规格和原料采购开单工作;
6.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格的餐点 ;
7.定期总结分析月子餐情况,改进餐点工艺,准确控制成本,部断提高厨房餐点质量和创新;
8.负责回访客户满意度,有效改进措施,负责处理客人对菜点质量方面的投诉;
任职要求:
1.45岁以下,中专及以上学历,具有专业职称证书;
2.3年以上星级酒店厨师长工作经验, 熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长;
3.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力;
4.有较强的事业心,责任心和良好的个人素质.。
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