更新于 12月18日

医院食堂营养厨师(淮海西路)

4000-6000元
  • 上海徐汇区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐食堂营养餐营养厨师

岗位职责:

工作职责
1.听从领班的工作安排和布置,负责做好食品原料的切配、原料加工处理,使原料符合烹饪要求;
2.熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术,了解本厨房当天的烹饪任务;
3.懂得食品原料的保存、保洁和保鲜方法,及时做好原料准备和加工制作工作;
4.严格执行本岗位的工作规程,确保菜肴质量;
5.采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意用料标准;
6.需要调拌和腌浸的各种食品,主辅料分别放置,要求存放冰箱的食品需用保鲜纸包好,保洁保鲜;
7.严格执行各种卫生制度,确保卫生安全;
8.做到切配场地台面干净整洁,各种餐具盛具清洁卫生,个人卫生符合要求;
9.爱护各种设备用具,负责保养及做好维修的联系工作。



任职要求:

任职要求
1.精通营养食堂的工作流程;
2.持有厨师证书、健康证、食品安全员等级证书;
3.正直、诚实、敬业、热情、亲和力强。

工作地点

上海市胸科医院

职位发布者

杨晓成/人事

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公司Logo上海复医天健医疗服务产业股份有限公司
上海复医天健医疗服务产业股份有限公司,前身为上海复旦医院后勤服务有限公司,成立于2003年4月,是一家国有控股的混合所有制企业。公司秉承”专业、价值、创新”的理念,专注为医院提供专业的医疗支持服务整体解决方案。公司作为行业的先发者之一,自2003年成立以来一直致力于医院后勤服务的开发和提供。公司紧紧围绕着为客户提供“安全、优质、高效、低耗”的后勤服务整体解决方案这一使命,通过不断提升服务质量、不断开拓市场规模、不断优化服务内容等手段,满足医院的多元化需求。经过多年发展,公司医院后勤服务业务已经覆盖上海、江苏、浙江、重庆、福建、安徽等地区,服务近百家医院,其中大部分为三级医院。随着我国医院后勤服务社会化改革的不断深入,凭借多年积累的专业优势,公司业务规模保持持续、快速增长。本着“专业、安全、绿色、智慧”原则,立足为医疗卫生机构提供后勤服务全面解决方案的目标,公司不断开拓医疗后勤服务范畴,服务范围从保洁、安保、运送等传统医院后勤服务逐步拓展到餐饮管理、工程服务、能源管理、停车管理等新兴医院后勤服务。公司未来还将不断研发和改进服务内容、提升服务质量,使医院后勤服务水平专业化程度不断提高,致力成为中国医疗健康支持服务的“领跑者”。
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