1 吧台管理
1.1根据本店的特点和要求，指定饮品和出品标准；
1.2协助上级制定吧台操作规章及岗位责任，确保吧台工作正常进行；
1.3负责吧台原材料库房管理。根据原料使用情况和库存，制定原料订购计划清单，做好进销存台账；
1.4不定期了解市场行情，竞争形势及顾客意见，不断提高出品品质；
1.5按照规定完成每日报表填写，做好店铺记录登记表.根据运营日报做好报表，数据准确，账实相符；

2 吧台执行
2.1 熟悉店内各类饮品的品名、价格、原料、配制及特殊制作程序（建立吧台工作规范流程）；
2.2 熟悉店内各类饮品调制、烹煮、研磨等各种方法（可以开发咖啡相关的培训课件）；
2.3 制作店内咖啡、各类饮品、果盘等，并协助上级制定餐单及新品研发制作；
2.4 熟练使用咖啡机等设备，并做到日常管理和定期维护，做好台账登记；
2.5 合理存放原材料，记录盘存明细，避免浪费，掌握消耗及存量物品数量，及时反馈至店助，做到及时补充，确保供应；冰柜的定期检查，随时检查原材料有无过期及变质；

3 顾客服务
3.1 及时为顾客点单，调制饮品；
3.2 具备服务礼仪，做到主动、热情、礼貌；
3.3 负责给顾客介绍推荐店内饮品,准确掌握售卖产品，了解产品特点、卖点，为顾客提供引导建议；
3.4 积极主动帮助顾客解决就餐中遇到的问题，及时将问题或投诉反馈至店助，并积极协助妥善解决；

4 卫生管理
4.1 坚持遵循产品配方、陈列标准、安全和卫生要求；；
4.2 负责店面卫生的清洁,做好工作区域清洁卫生，保证吧台、餐具干净整洁；
4.3 树立安全防范意识，确保食品卫生安全；
4.4 及时回收餐饮垃圾，维护良好的店面环境,；

5 其他
5.1 根据工作需要，负责饮品吧台所在门店的部分行政工作以及吧台收银等相关工作；
5.2 配合店内活动布场及撤场和外场的布置（店外桌椅等），负责店内植物的浇水；
5.3 接受上级分配的其他工作；
5.4 严格执行公司各项规定，无违规现象；接受公司的各项培训。