团餐项目经理

岗位职责：
1.独立负责团餐餐厅的日常经营管理工作。
2.按照服务规范和程序并组织实施。
3.贯彻落实公司制定的各项经营措施和管理制度。
4.进行全面检查，随时保持餐厅的环境卫生和美化工作,抓好餐具\用具的清洁卫生;及时检查餐厅设备设施的运行情况,做好维修保养工作。
5.营业时间坚持在第一线,现场管理,灵活调动员工,及时发现并纠正服务中出现在问题。
6.做好餐后餐厅的安全和防火检查、消除引患。
7.加强餐厅财产管理,掌握和控制好各项能源和物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗。
8.与甲方保持良好的合作关系，随时反馈客人的投诉和意见。
岗位经验：
1.熟练掌握厨房6S及项目筹备整体前期规划。
2.担任过知名连锁餐饮店长职位或大团餐企业运营管理岗位。
3.熟练掌握制作PPT及餐饮Excel表格制作，能单独制定出具团膳项目年度报表
4.能熟知管理和服务方面的知识,懂得观察顾客的消费心理,掌握一定的沟通技巧。
5.熟悉各项目的操作规程及熟悉宴会、接待、自助与便餐的菜式品种和配套制作过程。
6.具有现代市场营销推广、计划能力、组织能力、创新能力、应变与协调能力。
7.能根据员工的工作需要制定培训计划和有独立给员工培训的能力。
8.能独立处理客人的投诉及各种突发事件。
任职要求：
熟悉餐饮和厨房管理，不少于5年餐饮管理经验，有团餐管理经验者优先。