工作职责：
1、进行乳品新技术研发或乳制产品的开发研究；
2、进行乳品稳定剂基础配方的研发；
3、负责乳品研发新技术及新检测方法的引入、运用和实施；
4、承担所研制的乳品的质量标准、生产工艺、配方等技术性文件的制订和审核工作；
5、进行所研制的乳品的质量跟踪工作；
6、开展与国际、国家科研机构或乳品加工机构的技术交流与项目实施；
7、建立所研制的乳品、研发新技术及市场信息档案。