1、严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。2、按要求做好厨房环境，用具和个人卫生。3、根据上级指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切，加工过烹饪。把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。4、积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师长反映。5、认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量，努力提高技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。6、控制食品技术，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。